Словари:

Реклама:



главная->Медицинский словарь-> К->Казеин (Casein)

Казеин (Casein)

белок, содержащийся в коровьем молоке. Казеин выпадает в осадок из молока в кислой среде или осаждается под действием реннина - основного фермента, содержащегося в сыре и вызывающего створаживанис молока. Получается казеин сравнительно легко и является крайне полезной белковой добавкой, особенно для лечения больных с нарушениями питания.

[ Главная  | Написать нам  | Добавить в избранное   |  ]
Copyright © 2005 - 2013 slovari.info         
в начало страницы